Our Work

焼鳥一（まこと）

五反田エリアで、物件をお探しでしたが、なかなか良い店に成りそうな物件は出ておらず。
内見をする都度、「これだと設備はこうなります。」や、お客様の「こんなのが好きです。」を繰り返して行く中で、共通認識を増やし、
お客様と向いてる方向を揃えていく感じだったと思います。
決まった不動前の居抜き物件は、必要なサイズより大分スペースのある物件でしたが、立地と家賃のバランスなどが決定につながりました。
もちろん設備などチェックして、借りられる前に「こんな感じのお店に出来そうです。」と、方向性を共有しつつ、物件契約へと進んで頂きました。

お店創りのテーマはSoda Streamみたいなお店でした。
日常の中に、取り入れると、ちょっと気分があがる。そんな存在のお店。
普段使いの気楽さと、特別感を少し感じて頂ける様に、素材のバランスを意識して創らせて頂きました。

既存のトイレ位置はそのままに、サイズや仕上変更、衛生器具の見直しで清潔感ある、プチ上げトイレを演出。
一階入り口は、既存の要素を整理し、暖簾や照明などのアイテムを活用し、認識し易く成るように改善。

焼鳥一（まこと）
ジャンル/焼鳥屋
住所/東京都品川区西五反田5－9－5　地下１階
店舗面積/75.94㎡
竣工/2023.08.29

居抜き解体、ほぼスケルトンからの、デザイン・設計・施工です。

酒と肴ててて

ご夫婦で居酒屋開業を目指して、物件を探すこと半年。
ここでと決まった居抜き物件は、荻窪で３３年営業されていた中華料理店の虎林さんの跡。
内見時、居抜きの造作には、当時物の化粧柱や、浮造りの板などの長年使い込まれた雰囲気ある古材がちらほら。
再び新しいお店でも、雰囲気造りに活用させて頂きました。

しかしながら、物件の老朽化と害獣被害なども深刻な状態。
これから１０年、２０年と営業されることを考え、人で言えば心臓や血管と言える部分、給排水・空調換気などインフラ整備も重点課題でした。
安心して使って頂きたいので、環境改善を検討しつつの解体は、結果的にスケルトン状態どころか、床掘り起こして、きれいに新設しました。
おかげで、厨房の床高さも抑えられ、カウンターのお客様との目線も、自然な位置関係に出来ました。

ずっと前から、ここにあったかのような、居心地の良いお店になっています。

酒と肴ててて
ジャンル/居酒屋
住所/東京都杉並区荻窪4-32-8
店舗面積/32.4㎡
竣工/2023.05.27

居抜き解体、ほぼスケルトンからの、デザイン・設計・施工です。

あま茶

2022年４月頃から、スタートのプロジェクト。
コロナや融資の関係で、予算も合わず一度計画ストップとなり、工事着手出来ない状況で、あわやテナント撤退かと。。
色々と判断迫られる厳しい時期もありました。

再度、お店の創りを考え直し、再度2023年1月からの工事で、
元自衛隊の店主のルーツ、様々な思いのある3.11オープンとなりました。
人と食のつながりの場を意識し、創らせて頂きました。

素材はラワン材を丁寧に使用して、コストを抑えつつもお茶の良さを感じて頂ける雰囲気を演出。
既存のRCは少しラフさを残し、お茶へのアプローチを気軽にしていただければと組み合わせました。
カラーは、お茶屋さんのイメージを、ストレートに伝わりやすく、フォルムや照明の効果で柔らかな落ち着きのある空間を演出しました。